Mere end bare omega-3

Bæredygtig høst betyder, at virksomheden ikke påvirker selve bestanden eller det marine økosystem, som den er en del af, negativt.

Planktonet Calanus finmarchicus (som vores omega-3 olie består af) høstes meget omhyggeligt og langt under grænsen for indflydelse på bestanden og de arter, der lever af den. Dyreplankton fra slægten Calanus finmarchicus er vores største vedvarende og høstbare ressource, og der høstes mindre end 0,0005 procent af den årlige vækst af biomasse. 

Vi stiller store krav til, at høsten skal foregå efter forsigtighedsprincippet og inden for en miljømæssig sikker ramme i tråd med myndighedernes forskrifter.

Calanus A/S som står for høsten er certificeret efter de højeste mulige standarder:

Fuldt ud reguleret af de norske myndigheder.

Høstningen finder sted på det åbne hav i Norskehavet og Barentshavet med små / mellemstore fiskefartøjer i løbet af foråret og sommeren. Special net der aldrig frigøres fra båden, trækkes ved en hastighed på kun 1 knob i overfladen af havet i områder hvor dyreplanktonet ligger tæt. Nettet er special designet for netop kun at indsamle dyreplanktonet, og bagerst sidder en sluse der lukker alt andet liv ud for at holde bifangst på et absolut minimum. Målet er nul bifangst, men hvis der i et område opleves bare få procents bifangst (dette kan være vandmænd, sild, tang) stoppes høstningen umiddelbart og der bliver sejlet til et andet område hvor bifangst kan undgås.

Planktonet fryses straks efter, at det er kommet om bord i blokke på ca. 25 kg. Dette er for at undgå oxidation og enzymatisk aktivitet. Blokkene opbevares i en fryser ombord på båden indtil aflæsning.

Råmaterialet holdes frosset, hvilket er den bedste konserveringsmetode lige indtil olien produceres. Der produceres ikke mere, end vi har brug for ad gangen for at kunne levere til kunderne. Vi foretrækker en sådan tilgang i stedet for at opbygge store færdige varelagre, hvilket udgør en risiko for forringelse af produktet. For at kunne adskille den fine olie, sættes råvaren i produktion i frossen tilstand og opvarmes langsomt til cirka 85 grader. Olien gennemgår oprensning af proteiner og vand uden brug af kemi for at nå frem til den endelige flotte røde olie. 

Calanus finmarchicus er først i fødekæden, og har en livscyklus på kun 12 til 18 måneder, og har derfor meget begrænset tid til at akkumulere eksempelvis tungmetaller. Den olie, der kommer ud af produktionen, er ren og ligger langt under nationale og internationale grænseværdier for sådan. Dette er en af de store plusser ved Zooca® Original olie.

Typiske fiskeolier skal gennemgå et omfattende rensningstrin af tungmetal. Dette trin inkluderer opvarmning til over 200 grader, og kørsel gennem destillations- og raffineringstårne. Sådan fjernes harsknede elementer og tungmetaller fra fiskeolien.

Heldigvis behøver vi ikke gøre dette med olien fra Calanus finmarchicus, da den er naturligt ren. Effekten af dette er, at olien er som naturen har skabt den, med alle de aktive ingredienser intakte.